Quando você ficar em Paris por um curto tempo, comer fora em um decente, com preços razoáveis ​​restaurante pode se tornar um jogo bobo de tentativa e erro. Nesta nova série de artigos, vou recomendar vários lugares nenhum viajante nunca vai se arrepender de ter tentado sair! Diante da issueWhen comer-out vem comer fora, em Paris, os viajantes não familiarizados com a cidade pode ter um tempo difícil encontrar o lugar certo para comer para fora. Considerá-lo desta maneira: você está a viver, respirar e comer por um curto período de tempo em uma cidade que conta com mais de 1.500 restaurantes, em um país conhecido internacionalmente pela sua gastronomia requintada. Onde você começar? E qual a garantia que você tem que acertar os pontos certos para o almoço e jantar? Um grande número de meus amigos americanos optar por seguir as recomendações do seu guia de viagem favorita. Bem pensado. Mas há uma desvantagem para ele: os viajantes costumam usar as mesmas guias de viagem. E também muitos turistas matar autenticidade. O cuisine'Being chamado "francês nascido e ter vivido em França por 30 alguns anos antes de eu encontrei o meu verdadeiro lar na América, eu tenho uma tendência de raça a ser extremamente exigente quando se trata de comida. Quando eu viajar de volta para Paris, eu particularmente não gosto de ser servido assim-assim cozinha a preços super-inflacionados. Justamente por isso acho que é muito difícil aceitar que qualquer um dos meus amigos americanos de turismo Paris ser servido run-of-the-mill comida posando como "cozinha francesa". Assim, esta nova série de articles.In longo de vários recentes viagens à capital francesa, fui apresentado por amigos locais para alguns restaurantes que eu encontrei para ser absolutamente notável. Minha primeira parada será "Chez Georges." O set'Chez Georges 'se destaca de altura entre as minhas descobertas recentes. Eu tinha recebido um convite para o almoço de Philippe H., um advogado-em-lei, que é especializada em negócios de corretagem em tempo recorde. Philippe foi almoçar no "Chez Georges" nos últimos 20 anos mais ou menos, ele é um dispositivo elétrico do local. Ele tem até sua própria mesa lá. Um estado muito prático das coisas, lembre-se, como "Chez Georges" sempre opera em plena capacidade, e é preciso reservar pelo menos 48 horas de antecedência para conseguir uma decoração mesa.O é típico francês 1920-1930, com um piso de mosaico , grandes espelhos nas paredes, painéis de madeira marrom escuro, e pintura arenítico. O restaurante está dividido em dois quartos, ambos muito estreitos. O primeiro quarto possui um bar e uma fileira de pequenas mesas quadradas. Estar perto da porta e vidraças, é bem iluminada. O quarto na parte de trás é maior, com duas fileiras de mesas. É também mais escura, sem janelas. A (pequena) cozinha está situado na parte de trás da sala, e os banheiros outro lugar behind.The passo é, obviamente, embalado, e muito ocupado. Cheira boa comida e, apesar de convidados é permitido fumar não achei fumaça de cigarro a ser um problema. Toda a atmosfera é agradável, vibrante e animada. Sem música de elevador para incomodá-lo, mas as vozes dos seus vizinhos pode cobrir a sua. Muito parisienses, sem dúvida, mas eu vi várias pessoas americanos almoçando there.The partido featOur de seis foi logo atendido por Zoe a garçonete, um colírio para os olhos. Esta sorridente morena é casada com o gerente do restaurante, um companheiro amigável que cuida do bar e da caixa registradora. Zoe tem uma palavra agradável para todos, pode explicar o menu em detalhes, recomenda o que é certo para você, e movimenta cerca de menu diligently.The em "Chez Georges" é tão variada quanto apetitosa. Tudo sobre ele soletra tradição francesa. Decidimos pedir uma grande variedade de aperitivos para compartilhar, incluindo rillettes (uma espécie de patê feito com carne de porco, pato ou ganso), rabanete cor de rosa, arenques, museau (carne pate cabeça), salada de batata, e outras iguarias. Os produtos vieram em porções generosas, e um par de garrafas de branco Sancerre nos ajudou a engolir tudo isso para baixo. (.. Sancerre é um vinho tinto ou branco light É feito de pinot preto ou branco sauvignon, e é cultivada na região de Touraine) Fomos servidos dois tipos diferentes de pão fresco, incluindo um delicioso Poilane breadWe então atacaram os pratos: pato filé com batatas para mim, por favor, servido rosa. (No meu livro, pato cozido à "feito" é intragável.) Logo vieram os pratos, cheio. Meu pato filé foi perfeitamente preparados, e grossa e macia como deve ser. A maravilhosa abundância de comida maravilhosa! Temos acompanhado as principais tarifas com uma garrafa de Chinon vermelho, um vinho cresceu na minha cidade natal. Coisas para se condenado por! Tudo está bem quando acaba sobremesa wellthe era tão suculentos como o resto da refeição saudável. Eu tive uma Tarte Tatin, uma torta de maçã caramelizada cozido 'de cabeça para baixo'. Fatias de maçã são cozidos em primeiro lugar o açúcar, em seguida, coberto com massa e leve ao forno novamente por um tempo curto. Quando cozida, a torta é entregue para que a massa agora suporta as maçãs. O resultado é uma torta muito suave, com um sabor doce, mas não avassalador de caramelo. É servido com baunilha ice.We tudo terminou a refeição em um bom espresso. O cheque era muito razoável: ele veio para cerca de 60 USD por pessoa, para uma refeição inesquecível, que incluiu uma tonelada de aperitivos, seis passagens principais, sete porções de sobremesa, três garrafas de vinho, e espressos para todos. Espere pagar US $ 30 em uma tarifa mais leves e menos wine.Though muito saudável, a minha refeição foi fácil de digerir. Eu não me sentia inchada depois, um pouco embriagados, graças a várias porções de vinho leve. Os produtos utilizados foram de muito boa qualidade, o pão acabado de cozer. O serviço recebemos foi diligente e simpático. Definitivamente um lugar que eu recomendo a vocês, meus amigos que viajam Onde Chez Georges1 rue du Mail75002 ParisTel:? 33 (0) 1 42 60 07 11Lunch e dinnerClosed em fins de semana e holidaysBook uma tabela pelo menos 48h de antecedência
por: Leif
Chen