Há cerca de 60 diferentes estilos de cerveja que podem ser separadas em seis categorias principais: Ales belgas e Continental Estilo, britânicos e norte-americanos estilo Ales, Lagers, Stouts e Porters, cervejas de trigo e cervejas especiais e difícil Ciders.Each "família" tem que possuir características especiais. Assim como com os charutos, deixe seu gosto ser seu guia. Tenha em mente que certos sabores andam juntos, como especiarias e frutas, ou amêndoas e um tom esfumaçado. Saber o que você gosta em um charuto pode certamente ser útil na escolha de uma cerveja, ou de ficar sozinho ou complementar o seu fumo favorito. Um favorito de nosso é um charuto Maduro preto com uma cerveja escura como breu. Aviso: Lotes de sabor aqui, então pisar levemente, se você não está em cervejas pesados ​​ou charutos. AlesLager estilo belga e Continental se tornou muito mais popular do que a cerveja, mas alguns estilos de cerveja ainda vivem na Alemanha e France.The diferença entre uma cerveja e uma cerveja é que a levedura empregada na fermentação de uma lager trabalha em uma temperatura mais fria e pias para a parte inferior do vaso de fermentação, enquanto que as leveduras de ale trabalhar a temperaturas mais elevadas e sobe para a parte superior. Uma das mais vendidas cervejas artesanais-fabricado em os EUA (Sam Adams Boston Ale ®) é realmente baseado em uma cerveja style.British alemão e estilo estilos ale AlesBritish norte-americanos estão mais associados com os estilos de cerveja e cerveja de os EUA do que as de qualquer outro país. Muito disso é devido aos estreitos laços culturais, apesar de um grande fator é, sem dúvida, que ales britânicas se prestam facilmente a cerveja em casa, o ponto de partida para muitos agora brewers.LagersLagers de sucesso são relativamente novos quando se consideram os séculos de cerveja ale que antecederam a sua produção . A diferença entre uma e uma cerveja lager, que é empregue para a levedura de fermentação de uma lager funciona a uma temperatura mais baixa e se afunda para o fundo do vaso de fermentação, enquanto que as leveduras de ale trabalhar a temperaturas mais elevadas e sobe até ao topo. Daí lagers são "bottom fermentado" cervejas. Estilos lager escura começou a deslocar estilos de cerveja no início de 1800 na Alemanha e Bohemia. Foi somente no início do século 20 que lagers ganhou destaque como os sistemas de refrigeração mais antigos eram introduced.Stouts e PortersStouts são muito escuro, quase preto cervejas, e apresentam um perfil de sabor fortemente assado. Isto é conseguido pela fabricação de cerveja com malte que foi Secado até que se assemelha torrada queimada. Embora nem sempre seja considerado ales pelos consumidores, estes usar top leveduras fermentadoras cervejas e como tal são membros da família de cerveja. Porter era originalmente um estilo de cerveja escura Inglês que era a bebida das massas muito antes lagers foram concebidos ou ales modernos eram moda. No auge de Porter, em Londres, durante o século 18, o termo "Stout" foi usado para designar as cervejas mais fortes e de maior peso na carteira de um fabricante de cerveja. A mesma relação ainda é válido hoje em dia, com Porters geralmente ser mais leve no corpo e na cor do que Stouts. Stouts e Porters são extremamente populares entre os cervejeiros artesanais dos EUA e praticamente todas as cervejarias e microcervejarias regionais produzir um ou ambos, como durante todo o ano BeersBrewing brews.Wheat com trigo em vez de cevada é uma tradição antiga que remonta aos primórdios da fabricação de cerveja. Embora não seja um grão fácil de trabalhar, cervejas produzidas com uma proporção de trigo não requerem a maturação, como é o caso com cervejas, e pode ser bebido logo após a fervura. Cervejas de trigo são muito refrescante. Tradicionalmente, eles são nublado ou nebuloso, embora com filtração moderno que pode ser facilmente feito clear.Specialty BeersWith a onda de microcervejarias, há uma grande variedade de cervejas especiais que estão sendo oferecidos. Estes podem incluir fruta ou erva com sabor cervejas, especialidade fermentado cervejas e cidra, que ganhou popularidade nos últimos years.GlasswareDoes o copo que você usa para beber uma cerveja fazer a diferença na forma como o gosto? Talvez .... Beer comprimento FreshnessThe de tempo que leva para uma cerveja para se tornar obsoleto é determinada pelo seu teor alcoólico e pulando nível. Normalmente, o período de frescura para uma lager é de quatro meses, por cervejas artesanais-fabricado mais fortes, cinco meses. Alta gravidade, cervejas de alta resistência, como doppelbocks, tipicamente, têm um prazo de seis a doze meses frescura period.How você pode determinar o frescor de uma cerveja? Depende do sistema de datação utilizado pela cervejeira. Tomando um exemplo típico de marcas Samuel Adams Boston Beer, o período de frescura é o tempo entre o envio da cervejaria ea data de frescura, ou "consumir" pela data, marcada no rótulo. No caso de uma cerveja com um "nascido em" data, o período de frescura é de aproximadamente quatro meses após a data da cerveja label.Imported pode ter um mau bocado em seu caminho para o seu retailer.This local não é para sugerir que muitos cervejas importadas não encontrar o caminho para nós em perfeitas condições. Enquanto algumas cervejas importadas não levar uma data frescura, eles são em número bem menor por aqueles que não o fazem. Poeira ou rótulo descoloração pode dar um indício de que a cerveja tem sido por muito tempo na prateleira do varejista, mas mesmo estes nem sempre são confiáveis ​​indicators.If você já teve a oportunidade de ir a um dos parques de propriedade da Anheuser-Busch, você ' terá a oportunidade de assistir a uma das suas escolas de cerveja (bem como beber cerveja em sua seção de hospitalidade). Na escola você vai aprender um ponto principal: a cerveja é um alimento, tratá-lo como tal. Não manter a cerveja em uma garagem quente ou sob o sol. Mantenha a calma em todos os momentos. É um sabor melhor e duram mais. Assim como does.Bottles alimentos reais e garrafas de cerveja CansMost são âmbar ou verde, porque o espectro da luz do dia pode ter efeitos indesejáveis ​​sobre uma cerveja durante um período de tempo. A parte ultravioleta do espectro é especialmente prejudicial, promovendo reações químicas que produzem sabores "off" que levam a borda fora frescura. Vidro escuro inibe o efeito de vidro transparente, enquanto deixa as latas de cerveja vulnerable.Although necessariamente ajustar a imagem da alta qualidade, não há nenhuma razão técnica pela qual a cerveja de alta qualidade não pode ser vendida em latas. Um entrave significativo à embarcação utilizando latas de cerveja em vez de garrafas é o alto custo do equipamento de pasteurização e embalagem necessária. Entre as importações, bitters britânicos são muitas vezes enviados em latas de alumínio. Promove, a lager da Austrália, forjou uma imagem que está sendo vendido em uma grande "lata de óleo" size.The WidgetGuinness ® introduziu a cápsula de nitrogênio, comumente conhecido como o widget, em latas de Guinness Stout ® no final de 1980. Guinness ® servido sobre o projecto adquire sua cabeça cremoso quando bolhas de nitrogênio são liberadas através da cerveja na hora de servir. O widget é uma pequena cápsula de plástico contendo gás nitrogênio pressurizado que sai correndo de uma pinhole quando a lata é aberta ea pressão interna é lowered.GrowlersA Growler é um recipiente de plástico ou vidro utilizado para a venda de frescos chope direto da torneira. Cerveja vendida neste formato, geralmente a partir de uma cervejaria, deve ser refrigerada e, em seguida, consumidos dentro de um dia ou de two.Out Condição BeerThis é a cerveja que, devido a um manuseamento deficiente ou inferior a estabilização rigorosa, antes da embalagem, ou a ambos, assumiu o caráter menos nobre da idade. Qualquer uma ou todas as seguintes condições podem ocorrer: Luz atingiu: Também conhecido como "skunked." Esta falha mais comumente aflige cervejas acondicionadas em garrafas de vidro transparente. Óleos de lúpulo são convertidos pela luz ultravioleta em chemicals.Oxidation rançoso com cheiro: Esta manifesta-se por aromas reveladores de papel ou papelão, indicando uma cerveja após sua prima. É um problema comum com o chope que foi em um barril meio vazio para a formação de cabeça também long.Poor: formação de cabeça quando a cerveja é derramada é uma propriedade que pode ser controlado por uma cervejaria, portanto, uma cabeça sem brilho não é uma causa de alarme por si só. Cervejas perfeitamente frescos podem formar cabeças pobres. No entanto, quando uma cerveja é suposto formar uma cabeça rica e não consegue fazer isso, é normalmente o ranço resposta. A cabeça é uma emulsão de óleo hop e proteínas do malte. Se os óleos hop degradar com a idade, a cabeça vai ser proporcionalmente mais pobres Art By:. Ralph Mayer