O dia tinha começado grande: um pequeno-almoço saudável e no Lunenburg Inn foi uma excelente preparação para um dia cheio de descobertas. Durante a manhã brilhante e ensolarada eu saí e fui para um passeio a pé através de Lunenburg, uma pitoresca cidade e cênica na costa sul da Nova Escócia, cujo património arquitectónico único que já recebeu a designação site cobiçado Património Mundial da UNESCO. Eu culminou minhas explorações locais com uma visita ao famoso Museu das Pescas do Atlântico, um museu de renome que celebra a herança marítima de Nova Scotia.I tinha grandes planos para hoje: um passeio panorâmico ao longo da Trilha Farol através de comunidades cênicas, tais como Mahone Bay e Peggy Cove ao meu destino final para hoje: Halifax, capital da Nova Escócia. Mas antes de dizer adeus a esta cidade encantadora, eu queria saber um pouco mais sobre os empresários de hotelaria que executam o Lunenburg Inn. Estou sempre interessado nas pessoas por trás dos destinos, porque as pessoas são realmente o fator chave em qualquer experience.So hospitalidade com a minha mala e escondido com segurança no carro, sentei-me com Don e Gail Wallace, donos da Lunenburg Inn , para descobrir mais sobre sua história pessoal. Don começou por me dizer que ele havia passado 33 anos com uma empresa com sede em Toronto no negócio de armazenagem e transporte, mantendo o título de Vice-Presidente para o final de seu mandato. Ele sentiu que era hora de fazer uma mudança significativa em sua vida, então ele e Gail sentou para discutir quais as opções que possam ter. Eles falaram sobre o downsizing sua casa e olhando para uma segunda carreira que eles poderiam começar juntos. Eles também queriam se mudar para longe da área de Toronto e encontrar um lugar onde eles seriam capazes de se aposentar. Então, eles começaram a procurar mais um dia afield.One em fevereiro de 1995 eles notaram um anúncio no Financial Post para um lugar chamado "Lunenburg Inn". Este atingiu um acorde, porque ambos haviam sido o sonho de se aposentar perto do mar. Então Don pegou o telefone e entrou em contato com o corretor de imóveis. Em uma manhã de domingo, em fevereiro, ele voou para Halifax e me apaixonei com a South Shore de Nova Scotia. Don acrescenta que Lunenburg não era tão bonita como ela é hoje, mas, mesmo assim, ele reconheceu o potencial desta cidade. Ele realmente achou do hotel muito, apesar de que seria necessário muito trabalho. Então ele telefonou para Gail para compartilhar suas impressões positivas e sugeriu que ambos viagem para Lunenburg na semana seguinte para ver a pousada. Todos os contatos profissionais necessários foram iniciados: o oficial de hipoteca no banco, o inspetor de obras, o corretor de imóveis e advogado que iria lidar com a transação. Don e sua esposa falou sobre a idéia com seus filhos crescidos. Na tarde seguinte, domingo, houve uma reunião com o inspetor de obras, após o que Don preparou a oferta. Na segunda-feira de manhã a hipoteca foi aprovado e logo após o almoço Don entregou o corretor de imóveis um cheque como pagamento inicial para seu plano de aposentadoria: o Lunenburg Inn. Pouco depois de sua chegada de volta em Toronto, ele recebeu um telefonema de seu corretor de imóveis que seriam agora os orgulhosos proprietários de uma pousada a partir de 1 de maio de 1995.Ironically, o dia em que esta transação imobiliária foi concluída Don teve que ir em um negócio viagem para Vancouver, e ele e seu colega saiu depois do trabalho e comemorou com uma garrafa de vinho. Não foi até meses depois que seu colega de trabalho descobriu que Don tinha um verdadeiro motivo para comemorar neste mesmo dia: o início de seu segundo career.Back em Toronto Don escreveu uma carta de demissão ao presidente de sua empresa que estava muito surpreso pois ele ea maioria das pessoas na empresa tinha assumido que Don era um "lifer", ou seja, que ele iria passar o resto de sua vida trabalhando nesta empresa. Don deu seis meses aviso e deixaria o cargo de vice-presidente até o final de agosto. Isso deu o tempo suficiente par a organizar vendas de garagem para se livrar de móveis indesejados em Toronto. Em 28 de abril sua van saiu às 5 da manhã, empacotaram suas mercadorias e chegou em Lunenburg em 30 de abril. Don tinha reservado duas semanas de férias e seu filho veio para passar o verão em Lunenburg - um arranjo perfeito, pois Don ainda teve que encerrar seus últimos meses com sua empresa em Toronto.So partir de Maio de Gail e seu filho, Drew começou a operar o bed and breakfast. Sua filha veio para se juntar a eles em julho, ela tinha acabado de terminar seu último ano do ensino médio e estava começando um grau de Wilfred Laurier University, em setembro. Don foi capaz de deixar sua posição desde cedo até o final de julho a substituição tinha sido contratado. Assim, em 1 de agosto toda a família estava unida em Lunenburg.The Lunenburg Inn foi decorado quando Don e Gail comprou, mas os proprietários tinham tomado peças pessoais que tinham sido usados ​​na estalagem. A sala era muito escassa, e alguns quartos faltavam cadeiras e mesas. Assim, para as primeiras semanas, Gail e seu filho tirou embarcou em uma rotina noturna de móveis em movimento: eles precisavam para fornecer um conjunto completo para os quartos alugados para a noite com o mobiliário restante decoração da sala de estar para aquela noite. Isso significava que peças de mobiliário teve continuamente a ser movida em torno de uma sala para outra. Eles haviam decidido deixar sua casa Toronto-área mobilado enquanto Don ainda morava lá e para melhorar as chances de vendê-lo. Foi vendido somente no final de julho (com um fechamento meados de agosto) e Don teve a companhia movente arrumar tudo na última semana de julho. Os móveis chegaram em Lunenburg em meados de agosto e após a sua chegada, eles finalmente teve uma sala totalmente mobiliado, sem os móveis noturno move.The Lunenburg Inn foi um prédio abandonado, por isso precisava de um monte de trabalho. De 1924 a 1979, tinha sido o "Hillside Hotel", um hotel de 13 quartos (com uma casa de banho!) Junto à estação ferroviária da cidade. Entretanto, o serviço de trem para Lunenburg foi interrompido por muitos anos. A propriedade foi abandonada por um certo número de semanas, imediatamente antes de serem adquiridos pelos proprietários anteriores, em 1988. Quando Don e Gail comprou a propriedade em 1995, o edifício foi muito cansado e precisa de uma redecoração completa e modernização, incluindo mobiliário, para trazê-lo até a 4 1/2 estrelas property.During seu primeiro inverno de 1995 Gail despojado cada peça de mobiliário e diligentemente acabada ele. Todos os sofás e poltronas foram re-estofados. O próprio Dom aprendeu a consertar o gesso neste edifício histórico, e na sala de jantar do casal removido nove camadas de papel de parede e quatro camadas de tinta, todos acumulada ao longo dos anos desde a construção do prédio em 1893. Tapetes foram arrancados e substituídos, piso foram restaurados. Até agora, nos últimos 11 anos, todos os quartos foram redecorados pelo menos três vezes. Don se sente muito fortemente que uma cama e pequeno-almoço nunca deve olhar cansado. Seu objetivo era fazer com que o Lunenburg Inn um lugar quente e confortável, com features.Now upscale o Lunenburg Inn está em sua 12 ª temporada e ainda está se segurando bem. Don e Gail, entretanto, está pronto para começar a sua reforma real. Don me informou que cerca de 40% de cama e pequeno-almoço proprietários não reabrir depois de sua terceira temporada, mais 40% do B & B proprietários interromper seus negócios depois de 6 anos. Apenas 5% da B & B proprietários fazê-lo até a marca de 10 anos. Don acrescenta que a execução do Lunenburg Inn era "a sua segunda e final de carreira", e ele e Gail havia cometido a 10 anos. Agora, 11 anos depois, eles estão prontos para seguir em frente em um retirement.But merecido esse casal trabalhador não parou de ser B & B proprietários: de 1997 a final de 2002, que também possuía um M & M Meat Loja franquia que significava que Gail conseguiu o varejo operação enquanto Don juntamente com alguma ajuda contratada executou o bed and breakfast. Gail estaria na loja todos os dias 09:00-18:00, e Don iria lidar com a ordenação ea contabilidade para a loja de carnes, além de suas funções no inn.Today, o casal está se concentrando apenas na Lunenburg Inn. O seu dia começa às 6 da manhã, quando muffins frescos são assados ​​para até 19 clientes de pequeno-almoço. Os hóspedes podem vir para o café sempre que lhe convier sua programação. Don e Gail colocar um grande esforço para preparar um café da manhã saudável, enchimento e atraentemente preparado que sempre inclui uma série de frutas frescas. Eles trabalham com uma rotação de 7 dias para o café da manhã para que nenhum dos convidados vão se cansar de ter os mesmos pratos servidos duas vezes em um row.Breakfast toma forma lugar de 8 a 09:30 e um ajudante na cozinha lida com o layout da placa , café e torradas. Dois porteiros ajudar com as tarefas de manutenção e limpeza, e toda a roupa para a pousada é feita em casa. O Lunenburg Inn abre a partir do início de maio até o final de outubro. Don e Gail assumiram o compromisso de que um deles sempre vai dormir na casa quando o B & B está em operação. Os convidados podem sempre têm necessidades potenciais, e é importante ter uma pessoa de contacto competente site.Don e Gail são orgulhosos do fato de que o Lunenburg Inn foi o primeiro estabelecimento de 4.5 estrelas em Lunenburg, uma propriedade que combina o "calor do casa "com o charme vitoriano. 75% de seus negócios decorre de repetir os clientes e referências, a prova de seu compromisso com uma excelente hospitalidade experience.Personally, eles vivem em um apartamento separado no nível mais baixo da pousada, e durante o inverno eles gostam de passar o tempo com seus filhos e ir para a Carolina do Sul por um par de semanas. Há sempre coisas para ser feito em torno da pousada, e no inverno é o momento perfeito para redecorar ou atualizações. Don também gosta de ir enrolando cerca de 04:56 da manhã na semana durante o winter.The Lunenburg Inn está listado para venda. Nem Don nem Gail estão em uma corrida para vender o imóvel, e eles percebem que ele vai levar um comprador especial que vai estar interessado em executar esta pousada. Às vezes, pode demorar até três a cinco anos para vender um imóvel assim. Don e Gail indicou que uma vez que a pousada vende, eles vão ficar em Lunenburg, e comprar uma casa de família simples. Eles gostam do clima aqui: os verões são menos quente e úmido do que em Ontário, e há menos neve e chuva. Gail acrescenta que, durante os primeiros quatro anos de Lunenburg ela nem sequer precisa de botas de inverno. E as quedas são simplesmente lindo neste community.I pitoresca percebeu que ali estava um casal que tinha feito alguns muito estratégica, bem pensada decisões sobre sua aposentadoria. Eles sabiam exatamente para onde estavam indo e qual o seu próximo passo ia ser. Poucos de nós têm a sorte de ter uma idéia clara de onde a vida vai nos levar. Com estes pensamentos em mente Agradeci Don e Gail por sua calorosa hospitalidade, e partiu para continuar a minha viagem ao longo da Trilha Farol de Halifax Art By:. Nicky Michael