"Sardee em saor" é um prato antigo e saboroso, e apesar de sua simplicidade, tem algumas das principais peculiaridades da culinária veneziana. Primeiro de tudo, este é um prato salgado e muito saboroso: embora a culinária veneziana inclui bolos muito famosas, como "fritoe", só para citar o mais famoso, podemos afirmar que os mais conhecidos pratos da tradição veneziana são salgadas e caracterizado por um sabor forte. O próprio "sardee em saor" nome diz-nos que este é um prato muito saboroso ("saor" é o termo Venetian por "gosto", e parafraseando o nome do prato que poderia chamá-lo de "sardinhas imersos em sabor"), e efectivamente o ingrediente básico deste prato, além dos peixes, é a cebola, o qual é utilizado para preparar o tempero (ou seja, o "saor") da sardinha. É para o uso deste ingrediente que "sardee em saor" melhor representa a culinária veneziana, que usa grandes ofertas de cebolas em muitos pratos típicos, como o "Figa alla venessiana" (fígado de Veneza), ea "bigoli na salsa" (espaguete grosso com sardinha e molho de cebola). A razão pela qual cebola é muito utilizada na culinária veneziana é muito fácil de explicar: Cebola tem a capacidade de neutralizar as bactérias que causam a deterioração dos alimentos e, por essa razão, sempre desempenhou um papel importante na preservação de alimentos. Em Veneza, uma cidade de marinheiros, que pode permanecer no mar por longos períodos, assim, a necessidade de preservar os alimentos, a cebola foi especialmente útil. Last but not least ", sardee em saor" é um prato de peixe e, por essa razão, representa a cultura marítima e à tradição piscatória da cidade lagoa. Uma vez que é um prato típico, "sardee em saor" pode ser encontrado em todos os restaurantes da cidade, mas como também é muito fácil de cozinhar, e você não precisa de muitos ingredientes para prepará-lo, você pode cozinhá-lo também em sua própria cozinha. Primeiro de tudo, você precisa saber que a preparação do prato é bastante rápido, mas não devem ser consumidos imediatamente: você precisa esperar alguns dias, portanto, se você gostaria de cozinhar "sardee em saor" para uma ocasião especial, se organizar com antecedência. Aqui estão os ingredientes que você precisa para cozinhar "sardee em saor": 500 g de sardinhas frescas (não muito grande), 500 g de cebola branca, um copo de vinagre, 1 colher de chá de açúcar branco, farinha tipo 00, azeite de oliva. Comece por limpar o peixe: cortar a cabeça, retirar as vísceras, mas não o osso, escala e lave-o, em seguida, mergulhe cada sardinha na farinha e frite-os em óleo, e tome cuidado para que você frite-os de ambos os lados. Pegue as sardinhas fora do óleo e colocá-los em algum papel absorvente. Adicione o sal. Corte a cebola e torná-lo marrom em óleo e adicione o vinagre e um pouco de água pouco a pouco. Quando eles estão quase a terminar, você pode adicionar uma colher de chá de açúcar para dar um sabor doce e azedo. Se você gosta, você pode também adicionar algumas passas e pinhões, que suaviza o sabor forte da cebola (no passado estes ingredientes foram usados ​​apenas no inverno para aumentar as calorias no prato). Agora você pode tomar um copo ou prato de cerâmica, coloque uma camada de sardinha, em seguida, um dos "saor" e assim por diante até que os ingredientes são mais de (a última camada deve ser de cebola). Agora, o prato está pronto, mas para provar que você precisa deixá-lo descansar na geladeira por pelo menos 24 horas, mas seria melhor esperar 5 dias. Mas é definitivamente valeu a pena esperar Art By: Lia Contesso