A minha visita à Habitação Port-Royal me deu grande insight sobre a vida e as dificuldades dos primeiros colonos franceses. Tinha sido um dia inteiro, até agora, a partir de minhas explorações da manhã no Grand Pré National Historic Site, meu carro através do vale de Annapolis, o meu passeio a pé através de Annapolis Royal, incluindo uma rápida visita a Fort Anne e os Jardins Históricos - Eu já tinha vi um monte e trabalhou-se muito apetite ao longo do way.So no final da tarde cheguei a minha casa para a noite: The Garrison House Bed and Breakfast, localizado do outro lado da rua de Fort Anne eo Cemitério Garrison. O local perfeito para explorações da minha noite. I xadrezes em e um dos táxis gentilmente me ajudou a levar a minha bagagem até o segundo andar da histórica mansão vitoriana. Eu estabeleci-me no meu quarto confortável e começou a verificar as minhas mensagens da rede sem fio conveniente disponível no Garrison House. Eu tentei pegar um pouco de descanso, mas em cerca de 19:30 que era hora de dinner.I desceu as escadas para o andar térreo, que abriga o restaurante consiste em uma grande cozinha e três salas de jantar com 45 clientes. Sentei-me em um canto aconchegante pela janela em frente à igreja ao lado. O restaurante está aberto desde o início de maio até o final de outubro e Fodor recomendou a Garrison House Restaurant como o melhor lugar para comer na área. O menu apresenta uma seleção de peixes e frutos do mar pratos como salada de lagosta, Acadian Seafood Chowder de Norah, fresco Digby vieiras e outras iguarias, como um risotto de cogumelos, um vietnamita curry de coco leite, capim-limão frango tailandesa e muitos começam more.To minha refeição I teve uma saborosa salada de casa seguido por um Marítima favorita: pan-fried haddock, preso não muito longe da costa da Nova Escócia. O ambiente era agradável, vários casais foram jantar e eu tive a oportunidade de conversar com o chef um pouco. Norah Gente trabalhou na Casa Garrison durante os últimos 20 anos, e encheu-me sobre os detalhes da culinária deste restaurante. Ela mencionou que ela e proprietário Patrick Redgrave, que também cozinheiros, preparar todas as refeições frescas e partir do zero, usando como muitos ingredientes locais quanto possível. Minha haddock para a noite, por exemplo, veio da Baía de Fundy.Norah me contou sobre uma nova tendência na culinária: o foco é a comida tradicional com uma torção. Por exemplo, ela serviria a um pudim de arroz com um sabor Chai (chá chinês). Ela mencionou que a Casa Garrison muda de menu em uma base regular, e sabores e temperos também variam. Cerca de 30% dos comensais no Garrison House são os moradores, enquanto 70% são viajantes de outros places.As um chef, Norah mencionou que ela é apaixonada por cuidar de seus convidados e sempre que ela ou o proprietário Patrick ir viajar, eles sempre voltam com novos sabores provocando o paladar de seus clientes. Ele vem a calhar que Norah vive em Vancouver e foi exposto a restaurantes étnicos que a cidade, incluindo grego cuisine.When italiano, chinês e japonês Perguntei-lhe sobre a vida em Annapolis Royal, Norah mencionou que ela é uma maritimer local e conta com o calma, easy-going estilo de vida. Muitos artistas têm reconhecido o charme desta cidade e montou oficinas e galerias aqui. Teatro do Rei oferece entretenimento teatral no verão, e Norah também me contou sobre a usina geradora de maré, um dos dois únicos tais plantas produtoras de eletricidade do mundo. Eu decidi que eu iria precisar para ver este único power station amanhã morning.But agora depois dessa agradável jantar, foi tempo para a minha próxima aventura: a Annapolis Royal Tour no Cemitério da Guarnição Cemitério do outro lado da rua, liderado pelo celebridade local e especialista em história . Alan Melanson
por Darwin Graves