Após o desembarque no pequeno aeroporto de Phnom Penh, eu tinha uma boa idéia do que esperar no Camboja. Os templos eram um must-see - das antigas mega-estruturas de Siem Reap para os edifícios mais modernos (mas tão interessante) em Phnom Penh. Eu também estava preparado para o ataque de crianças, oferecendo-nos lembranças, brinquedos e quinquilharias em cada turno. Mas uma das minhas memórias favoritas me pegou desprevenido: o mercado de alimentos. É realmente algumas das coisas mais frescos e mais saborosos em toda a Ásia. Não vá com fome em sua visita ao Camboja, tomar a mergulhar e tentar algumas destas iguarias, disponíveis quase anywhere.Fish Amok no Mercado Velho em Siem ReapIf Camboja tinha um prato principal nacional, este seria ele. Dada a facilidade de acesso à abundância de recursos de água doce, o peixe é fácil de encontrar, barato e fresco, por isso sempre que você tem a escolha, ir para frutos do mar. Amok é uma das muitas especiarias usa com freqüência na cozinha cambojana, você pode encontrá-lo à venda em qualquer dos mercados e faz um barato, fácil de transportar para casa souvenir. Peixe amok é preparada por adição em kroeung, uma pasta à base de plantas, assim como leite de coco e cozinhando a mistura final em arroz. O prato é normalmente servido cozido em um copo de folha de bananeira - quase demasiado bonito para comer. Quase. Às vezes isso é chamado de amok trey. Você vai encontrá-lo qualquer restaurante, mas eu sugiro que você verifique suas opções no Mercado Velho em Siem Reap. Os menus são em Inglês e os funcionários são simpáticos, o que torna fácil encomendar. Outro prato semelhante que você pode gostar é Bai Cha, que é como arroz frito cambojano, mas se você não tiver certeza de só pedir o servidor para uma recomendação. Sugar Palm do Mercado Central em Siem ReapMy introdução ao açúcar de palma era muito casual, o nosso guia turístico resmungou alguma coisa sobre parar na berma da estrada para passear. Nós não entendemos o que a atração era (dado que estávamos no meio do nada), mas nós demos a ele o benefício da dúvida e parou. Para nossa surpresa, estávamos em Phnom Pehnbasically que poderia ser chamado de uma cozinha na estrada. Há uma mãe e seu filho jovem estava mexendo uma panela de líquido que parecia um pouco como xarope de bordo, mas mais fino. O equipamento era simples, mas em bruto. Nosso guia explicou que este foi o açúcar de folhas de palmeira, e nos ofereceu um marrom-açúcar como doces para experimentar, o sabor rico, terra não pode ser descrito. Palma de açúcar é doce cambojano, mas porque não tem conservantes ou aditivos, que é o açúcar sabor doce sem o lado negativo. Se você não tem a oportunidade de passar por uma das barracas de beira de estrada (são difíceis de detectar), apenas pop no mercado central onde você vai encontrá-lo em muitas barracas de comida, geralmente envolto em folhas de palmeira. Se você estiver em um dos restaurantes próximos ao mercado e querendo sobremesa, eles provavelmente não terá apenas o açúcar de palma, mas eles terão Sankya lapov (abóbora /flan de coco)
por:. Hotel Lasuite