Os gostos, os sons e os cheiros de Sri Lanka é uma experiência verdadeiramente gratificante e a mistura única de especiarias locais e leite de coco usados ​​na culinária tradicional define Sri Lanka cozinha para além de outros cozinha asiática tradicional. Influenciado pelas especiarias locais, cozinha regional, colonos e comerciantes estrangeiros, Sri Lanka cozinha tem evoluído ao longo dos tempos para oferecer um sabor característico. Para o preparo da maioria Sri Lanka e consumir comida local é uma arte - mais de uma forma de expressar sua espiritualidade, sensualidade, dedicação à família e amigos e satisfazer sua senses.Rice sendo os locais dieta básica consumi-lo diariamente, e na maioria das vezes, em tudo três vezes de refeição e tanto as variedades vermelhas e brancas são populares. Para ocasiões especiais, especialmente ocasiões religiosas, o arroz é cozido no leite de coco grosso para fazer um pudim de arroz textura cremosa chamada "kiri-banho 'de calmante sabor delicioso. Kiri-banho pode ser consumida com 'lunu-miris ", um gosto pimenta ou' Pani-pol", um gosmento de coco e melado confecção. Sabor picante do Sri Lanka e picante de curry é geralmente consumido com arroz básico ou com outras bases, como 'Hoppers', 'Roti', 'Pittu' e 'funis string'. Carnes, peixes, legumes e até mesmo ovos são preparados com temperos locais e creme de coco. Cebolas, pimentões verde, pimenta preta, cardamomo, cravo, canela, açafrão, alho, gengibre, folhas de curry, ervas e noz-moscada são fornece os diferentes sabores e aromas. Um arroz completo e refeição de caril, que inclui uma carne ou peixe de caril, dois ou três diferentes vegetais curry, dhal de caril, e um "Mallum 'feito de folhas picadas e coco, torna o curso mais deliciosa. Como a maioria dos países Sri Lanka possui uma gama de tarifa local. Pol Sambol, uma simples combinação de coco ralado, cebola, pimenta vermelha, pimenta verde, sal, peixe Maldivas e cal, faz com que os entremets mais versáteis e gratificante. Para a maioria Sri Lanka Pol Sambol é básico; Pol Sambol com pão camponês local e dhal torna a refeição mais surpreendente. Fish 'Ambul thiyal' ou azedo peixe curry é o método local de preservar e consumir atum. Cozidos em uma mistura de 'goraka ", uma acidificação local e agente espessante, pimenta preta e outras especiarias, o peixe simplesmente derrete na boca. O curry 'Polo' ou 'ambula "é também uma tarifa local único. Polos, jovem ou jaca, é cozido em uma combinação de especiarias locais e creme de coco para resultar em um melado substitutos curry.Rice amargamente picantes também são populares entre os habitantes locais. A maioria deles são feitos de farinha de arroz e podem ser consumidos com as tradicionais curries Sri Lanakan. "Funis", uma variante de panquecas, é feito de uma massa de farinha de arroz fermentado na palma toddy. Cozido na rodada panela de ferro fundido, este côncavo panqueca tem o centro fofo sabor toddy mais surpreendente e uma fronteira nítida dourar. hoppers quentes fazem a refeição mais gratificante e desce bem com picante (tentar lunu-miris) e acompanhamentos doces. "hoppers string ', a versão local do vermicelli, é feito de farinha de arroz e é o substituto mais fácil para o arroz. A massa feita de farinha de arroz e água elenco através de um molde corda é cozinhado em pequenas esteiras de vime para criar esta refeição rendado luz que vai bem com dhal caril, um curry de carne local eo sempre versátil Pol Sambol.The Índico Sul influência no Sri cozinha Lanka pode ser visto na forma de Pittu e Thosai. Pittu é feito por vapor de uma mistura de coco ralado e farinha de arroz em um molde de bambu. Os picantes, macio, friável Pittus tem o aroma mais atraente e é melhor comido com coco fresco leite, lunu-miris e caril carne local. Thosai, que se assemelha a uma tortilla, é feito de uma massa de lentilha fermentado aromatizado com especiarias locais, que depois é cozido em uma frigideira quente. Thosai é na maioria das vezes comido com um misto de vegetais caril acompanhada por um verde-pimenta e coco sambal.Sri Lanka cozinha é geralmente acompanhado por bebidas locais. Uma xícara de plain-chá (chá sem leite), às vezes fabricada com raiz de gengibre, é a bebida ideal para lavar um típico picante refeição local. Intoxicators Os dois locais são 'Toddy' e 'Araca'. Toddy é uma versão de Palm Wine e é feito da seiva da palmeira nativa. Esta bebida é muito popular nas aldeias e seringueiros comprometidos arriscar uma precária corda passarela entre as árvores para coletar a seiva. Toddy é destilada para fazer a Araca espírito. Araca é produzido sob muitos rótulos diferentes e é tradicionalmente consumido em linha reta ou com water.As mencionei antes, preparar e consumir alimentos é um elemento essencial da arte de viver no Sri Lanka Para a maioria, na verdade, a arte está em consumir;... especialmente quando se trata de lanches constante lojas Wayside e em geral todos os restaurantes e hotéis em Sri Lanka aspirar a servir este apetite insaciável dos moradores locais em Sri Lanka a mãe de todos os lanches é o 'Maalu Paang', um pão triangular cheio de peixes legumes aromatizados. Avançar na linha é o "Elawalu Roti", um triangular local 'roti' recheado com um peixe de sabor vegetal forma ideal Curry.The semelhante ao acabar com a tarifa local picante é por atormentando o seu paladar com frutas tropicais local e doces. abacaxi Delicious local e mangas são em abundância e torna perfeito enquanto digestivo doces locais baseados no 'Treacle' serve como mais sobremesas enchimento. Kavun 'e sua variantes são especiais doces do Sri Lanka, que estão associados com o Sinhala e Tamil Ano Novo. Essas confecções são geralmente feitas de vários grãos de farinha e Treacle (mel local). Venha visitar Sri Lanka e experimentar todos estes culinária diversificada, garantiu para satisfazê-lo completamente. Art By: LarryAustin