A pergunta feita freqüentemente é: "que tipo de comida tradicional que devemos esperar quando chegar a Zanzibar?" Abaixo está uma pequena seleção do que pode ser oferecido. Estes exemplos de pratos locais são consumidos pela população local, tanto Zanzibar e Tanzânia. Os habitantes originais das ilhas Zanzibar eram pescadores africanos, que viviam em aldeias espalhadas ao longo das Ilhas cinqüenta ou então que compõem o arquipélago de Zanzibar. Eles sobreviveram com uma dieta que consiste principalmente de frutos do mar frescos recolhidos das águas quentes do Oceano Índico em torno destas ilhas. A dieta da população local passou por uma mudança fundamental no século IX, com a chegada dos comerciantes persas e árabes. Estes comerciantes construíram assentamentos ao longo da costa da Tanzânia e nas ilhas de Zanzibar. Com o tempo, esses colonos se integraram as sociedades africanas e deixou um legado maravilhoso com a comida. Estes colonos trouxe coqueiros, mangueiras, frutas cítricas, arroz e todos os temperos que agora associamos com Zanzibar. Temperada arroz Pilaf, um dos pratos mais comuns e delicioso da ilha cozido com coco, nozes e especiarias, é de origin.Pilau árabe arroz é o prato mais tradicional em Zanzibar que eu comi em casamentos, funerais e feriados. Às vezes, quando eu pedi este prato em um restaurante local me disseram a ordem deve ser colocada por quantos quilos de arroz que eu queria que eles cozinhar. Este arroz picante vem em um gigante de cobre de uma hora de vidro em forma de pan pilau. A melhor maneira de apreciar este prato é sentar-se em um círculo ao redor de um prato grande com pilhas altas de pilau, lembrando, sempre, usar a mão direita, e comer comunal da panela. Esta união faz a refeição ainda mais de uma ocasião social, uma vez que não só você começa a gastar tempo com os amigos fofocar e comer, mas ninguém tem que se lavar. Meu acompanhamento favorito com este prato é uma salada de cebola fatia colocados em um prato raso e marinado, por pelo menos uma hora, suco de limão, pimentões cortados e açúcar. Este é servido com molho de tomate e pepino em fatias finas e coberto com picado, coentro fresco. O mingau duro feito de farinha de labirinto tem muitos nomes em toda a África e aqui em Zanzibar é nomeado Ugali. A farinha de labirinto é cozido com água em um mingau duro, o que é um trabalho árduo. Esta é uma dieta básica para muitos da Tanzânia. É comido com a mão direita e esmagado em uma bola, em seguida, pressionando o polegar no meio da bola que você faça uma colher de a bola ugali e comê-lo junto com a comida pegou no buraco. Isto é especialmente bom com Mchicha. (Veja abaixo) Outro prato favorito é sorpotel. A primeira vez que eu tentei sorpotel o chef se recusou a me dizer o que era, até depois que eu tinha comido. Isso é porque ele é um cozido de língua de boi, coração, fígado e carne de porco. A carne foi tão suave que derreteu na minha boca. Ele tem um chute picante para ele, mas também um sabor complexo, que é exclusivo de qualquer curry ou masala. Se você está sempre em Zanzibar, certifique-se de parar em Chit Chat e ordenar os SorpotelChips-meu-olho, [chips], é um prato tradicional aqui na Tanzânia. É ovos e batatas fritas, mas não o norte da Inglaterra, dois ovos fritos e uma ordem do lado de batatas fritas. É uma omelete chip. Chips são colocados em uma frigideira rasa e como eles chiar longe dois ovos batidos são derramadas por cima. Este é então cozido em uma omelete sólido, recheado com batatas fritas, e muito agradável é também. Não é tão saudável, mas experimentá-lo quando você visitar a Tanzânia. É muito melhor do que ele sounds.Mchicha é o champanhe dos muitos tipos da Tanzânia de espinafre. Alguns deles exigem um pouco mais para cozinhar do que as variedades ocidentais, mas todos eles têm um excelente sabor que vão desde o muito amargo para o doce. Mchicha é um dos espinafres mais populares e tem folhas ovais pequenas e caules finos que são muito bons com hotéis Ugali.Most estão agora serve uma selecção de pratos tradicionais. No entanto, se você se encontra na costa da Tanzânia ou em Zanzibar - falar com as pessoas locais e ver onde eles comem Art By: Homer Molina
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