comida chinesa é, paradoxalmente, um dos melhores do mundo conhecido e ao mesmo tempo, menos conhecido. O gosto levemente adocicado de cantonês salteados, a suculência de Pequim Peking Duck eo tempero de Kung Po frango de Sichuan são todos bem conhecidos, mas muitos dos mais famosos pratos chineses eram, na verdade, inventado nos EUA e são desconhecidos na China enquanto a maior parte verdadeira cozinha da China é desconhecido fora de seu borders.An lugar ideal para provar alguns dos pratos na China é desconhecido no sul-oeste, que é o lar de muitas das minorias étnicas do país. Aqui podemos encontrar pratos como fã Boluo, ou arroz de abacaxi, como feito pelo povo Dai na região de Xishuangbanna da província de Yunnan, na fronteira com Mianmar e Laos. Um abacaxi é esculpida para fazer uma tigela em que o arroz é cozido no vapor com picadas meat.The Bai pessoas que vivem ao redor da antiga cidade de Dali são incomuns na China em que eles comem alguns alimentos lácteos. Eles fazem um tipo de queijo de cabra suave conhecido como "rubing. Na culinária local geralmente é frito ou frita na forma em outros lugares tratar coalhada de feijão, mas também podem ser comidos crus. Ele tem a textura do queijo mozzarella, mas com uma cabra como o gosto e aroma ligeiramente. O Bai também fazer queijo de leite de vaca, que é grelhado ou profunda fried.The pessoas NAXI da área de Lijiang é parcial a carne de iaque e chá de manteiga, dois alimentos que também são apreciados no Tibete, mas são algo de um gosto adquirido para muitos visitantes. Mais aceitável são os deliciosos presuntos Yunnan conhecidos como Xuanwei Ham, um dos três famosos da China hams.Another prato favorito na área é 'Qi guo ji "ou vapor pote de frango, onde um frango orgânico é cozido no vapor com ervas medicinais em uma panela de barro especial. Depois, há Yiliang Pato assado, que utiliza o mel para nítidos e cores da pele e é assada com ramos e agulhas de pinheiro, o que dá um sabor único para as montanhas duck.The e florestas que cobrem a região são o lar de uma grande variedade de cogumelos selvagens, alguns exclusivos para a área. Hotpots Cogumelo apresentando vários cogumelos diferentes, tais como tais como o cogumelo de fígado de vaca ou o cogumelo cabeça de macaco, são uma dish.After popular em toda esta comida maravilhosa, é bom para relaxar com um copo do mundialmente famoso chá Pu-erh, que cresce em Yunnan. Isto é, raramente, um chá, que melhora com a idade e é possível encontrar chás muito velhos que são muito caros. No entanto, existem chás mais jovens, que são bastante affordable.So, aqui são apenas alguns exemplos da rica variedade de pratos praticamente desconhecidos e alimentos de SW China. Há muito mais a ser explorado nesta linda parte do mundo. Você pode visitar Indochina Odyssey Tours para obter mais informações sobre SE China Food Fotografia By:. Serena Zhu