Outra parada interessante em nossas aventuras culinárias em Paris, o restaurante Le Gourmet oferece uma grande cozinha francesa para os preços eu não tinha visto em Paris, em 15 de years.Lunch tempo, para onde ir? Este é a terceira parcela da série de artigos que comecei a escrever um par de semanas atrás em comer fora bem em Paris. Eu amo comida, eu adoro boa cozinha, e eu quero companheiros de viagem para desfrutar de Paris ao máximo. Isso é motivos suficientes para orientá-los para os lugares que eu estou certo que eles vão enjoy.Lunch tempo em Paris, é hora restaurante. As pessoas que trabalham na cidade não carregam suas lancheiras com eles. Eles raramente possuem o benefício de um serviço de catering corporativo, mas mesmo que eles fazem, como restauração é quase uma façanha para os olhos de ninguém e gosto restaurantes buds.Small executar um serviço vital: eles se alimentam os habitantes locais, em vez de forma satisfatória, de forma barata, e em tempo recorde . O que se aplica a locais aplica-se aos viajantes, e sua próxima parada culinária acontece em apenas tais circunstâncias. Depois de uma longa caminhada matinal pelas ruas pitorescas nas encostas da colina de Montmartre, você se sente bem com fome. Seus passos levam até a Place de Clichy, um cruzamento movimentado entre os 17, a 9 e os 18 distritos (estação de metro: Place de Clichy). Tempo para uma experiência gourmet Le GourmetYou pode estar com fome, mas você não é tolo! . Você quer comer bem e gastar seu dinheiro ganho em ouvi-food vale esse name.In minha opinião nenhum atencioso com os restaurantes posicionados em redor da Place de Clichy valem a pena o dinheiro que eles pedem. Acho que a sua cozinha seja muito caro, ou simplesmente vulgar. Eu nunca tive um almoço satisfatório em qualquer destes places.So para onde ir? Não muito longe away.When você está na Place de Clichy, transformar-se, de modo a enfrentar a descida, com a estação de metro nas costas. Destinam-se a Rue de Clichy, deixou de Rue d'Amsterdam. Desça a rua por cerca de 200 metros e vire à esquerda na Rue de Bruxelles. Andar mais de 200 metros. Lá está você no sidewalk.Your direito próxima parada comida favorita está localizado no número 19 rue de Bruxelles. Nome: Le Gourmet. Sinal de identificação: sua fachada em estilo bistrô francês. E um crowd.Entering o bistroIf acontecer de você entrar por volta do meio-dia e meia, você pode ter que esperar um pouco. O lugar está lotado. Eu fui a este restaurante várias vezes, e eu ainda tenho que estar lá no dia em que não é lotado no conselho time.My almoço: come em torno de 12:00, e agarrar um lugar antes de todo mundo lugar does.The exala velho encanto, com painéis de madeira escura, cartazes antigos, menu ardósias marcado com giz nas paredes, um bar tradicional, um piso de mosaico, cadeiras de estilo bistrô e mesas. Cheira bem, embora a fumaça do cigarro pode se tornar um problema, por vezes, quando a porta da fachada não é deixado open.The proprietário e chef do restaurante comprou cerca de 2 anos a partir de sua primeira e de longo prazo proprietários, um casal de idosos que se aposentou depois de ter conduziu o navio para mais do que qualquer local pode se lembrar. O novo proprietário gostei da decoração, e decidiu preservá-lo como está, exceto para a fachada que foi alterado no início 2006.In essa configuração muito parisiense, os clientes se sentir imediatamente bem-vindos e são rapidamente sentados ou pelo chefe ou uma garçonete sorrindo. Esta é a hora do almoço, e eles sabem fregueses estão com pressa. No desnecessário delay.Seated, e um menu em menu de handsThe é de fato riscado nas chapas que ficam na parte da frente e paredes traseiras. Um feito notável para tal um pequeno restaurante, o cardápio muda a cada day.Anyone que viveu em Paris durante algum tempo sabe que menus de restaurante não mudam além do "plat du jour" - o principal tarifa para o dia. Mesmo o "plat du jour" não muda muito: de uma semana para outra, os mesmos cursos tendem a voltar para o menu.Not assim em 'Le Gourmet': o cardápio muda todos os dias e há duas semanas são iguais. Verdadeira diversidade. Mesmo se você comer todos os dias durante 20 dias, você pode tentar 20 diferentes pratos courses.Gourmet é um chefe missionThe vem da província de Touraine, no oeste da França. Ele gosta de trabalhar em pratos tradicionais franceses, e sua cozinha a sua inspiração principal da famosa Borgonha e Lyons regions.Among os pratos 'terroir' servido no Le Gourmet, você pode saborear junta bovino (Souris de veau), cortes nobres de carne de vitela (onglet de veau), assado douradas dourada (daurade royale Rôtie), pato cozido (pot-au-feu de canard), pique bolinho (quenelle de brochet). E a lista continua on.To obter produtos frescos de seus fornecedores preferidos, ele acorda às 3h30 todos os dias para ir para o mercado grossista (o mercado de Rungis, situado a sul de Paris). Ele compra apenas o que ele precisa para o dia, carrega o seu caminhão, e volta para seu restaurante onde ele é passar o resto da manhã para cozinhar para o lema da almoço.O chef é "produtos frescos, preparação tradicional". Ele usa manteiga, margarina não. Ele não comprar produtos congelados e sem molhos off-the-shelf, enquanto se prepara seus molhos si mesmo. Ele é luz-handed em especiarias que ele acha que "são muitas vezes usados ​​para esconder algo". Aperitivo, prato principal, sobremesa menu, do Gourmet winesLe normalmente oferece uma escolha de quatro aperitivos (como um queijo de cabra aquecido servido em um pão de pão país), 3 ou 4 pratos principais (carne, peixe, aves) e quatro sobremesas. A escolha de sobremesas também é 'old-school': dependendo do dia, a seleção pode incluir o chocolate chantilly, baba au rhum (um bolo esponjoso saturado com rum dealcoholized), biscoitos com ganache (uma mistura de chocolate, creme de leite e manteiga ), bolo de laranja, bolo fondant, ilha flutuante (claras batidas flutuando sobre um creme francês), tortas de frutas vermelhas, e vinhos tão forth.Light obter a maior parte da carta de vinhos. Cidade natal do chef é Valencay (no coração da região de Touraine), e ele compra suas garrafas diretamente de produtores locais. A lista inclui uma série de bem-pensamento-da vinha: Gamay, Cabernet, Valençay, Bourgueil e Saumur-Champigny.All isso por quanto Além da qualidade dos alimentos que são servidos no Le Gourmet, o cheque é outra agradável? surpresa. Para um magro € 13 (cerca de US $ 16), você tem uma refeição completa servida em tempo recorde, em um ambiente mais agradável. Por apenas mais alguns dólares, você tem o vinho para completar o seu experience.To ser honesto, há muito poucos restaurantes parisienses, que lhe dará muito por um preço tão baixo. Le Gourmet ganha meu voto a qualquer hora, em qualquer dia. Eu recomendo a você wholeheartedly.Where Le Gourmet19 rue de Bruxelles75009 ParisTel:? 33 (0) 1 48 74 53 estação 42Subway: Place de ClichyLunch e jantar Art By:
Dusty Baldwin