Kerala é um dos destinos celestiais da Índia, que é conhecida em todo o mundo por seus remansos hipnotizante, sol beijou praias, estações de montanha panorâmicas e um ambiente natural, calmo e sereno. O recurso amalgamado deste lugar faz com que seja um dos destinos conhecidos do mundo. Pessoas de várias partes do mundo vêm a este lugar para desfrutar da beleza desta terra encantada. Uma das atrações mais populares de Kerala é a sua cozinha deliciosa. Cozinha de um determinado lugar é um reflexo da cultura daquele lugar. Normalmente Kerala comida é quente e picante. Vários condimentos frescos são utilizados enquanto a preparação de alimentos que dá um aroma e sabor à comida. Coco ou picado ou ralado, ou o leite predomina quase todos os pratos do lugar. Para além deste vários vegetais locais, tais como a mandioca, tapioca e inhame também são ingredientes importantes da culinária Kerala. Alguns dos pratos mais populares deste lugar são: Sadya: É uma cozinha tradicional bem conhecida de Kerala. Esta é uma dieta vegetariana, que é servido com arroz cozido e um número de outros pratos. Em ocasiões especiais e festivais Sadya é preparado com os métodos tradicionais. O melhor de parte deste prato é que as folhas de bananeira são usadas como placas de servir. Isso proporciona identidade distinta para esta cozinha. A Sadya típico é servido com Bittergourd thoran, Lime Pickle, Buttermilk, Paayasam, Aviyal, Kaalan e Sambar com arroz cozido no centro. É a cozinha perfeita, que dá o verdadeiro sabor de Kerala de uma só vez. Ele está entre os mais procurados pratos devido ao seu sabor delicioso e variedades. Unakka Kappa Vevichathu (Dry Yuca Cozido): É outra culinária popular de Kerala, pois é barato e está amplamente disponível. É feito de Kappa /Mandioca /Tapioca, que é um alimento básico deste lugar, assim como o arroz. Isso pode ser comido em café da manhã, snacks à noite ou jantar. Variedades de pratos deliciosos podem ser preparadas de fresco Kappa entre os quais o mais popular é Kappa kuzhachathu com meen curry. Pode ser preparado de forma simples e facilmente servido com Ulli chammanthi ou Kanthari Mulaku (uma espécie de frio) Caril Chammanthi.Fish: Entre os não-vegetarianos, pratos de peixe são os mais preferidos. Aqui, pode-se escolher entre diversas variedades de comida de peixe. Toda a receitas disponíveis são conhecidos por seu sabor delicioso. Peixes pode ser frito ou feito como curry ou preservado como pickles. Alguns dos curries peixes conhecidos do menu de Kerala são Thiruvananthapuram Estilo Peixe Curry, Fish Curry no leite de coco, Meenmutta Ularthiyathu, Kunnamkulam Meen Curry e muito mais. Alguns dos outros bem conhecidos lábio pratos batendo de menu de Kerala são o arroz de limão, arroz Upma, Ginger Lime Squash, Spicy Mango Chutney, Salada de Feijão Duplo com Cottage e muitos mais
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SanjogKumar