Long antes que houvesse uma cadeia de hotéis de luxo Ritz-Carlton, ou um luxuoso Hotel Ritz, em Paris, ou até mesmo antes de as pessoas começaram a descrever algo suntuoso como "pomposo", havia Cesar Ritz, o "rei dos hoteleiros eo hoteleiro de reis." Nascido em 1850 na aldeia suíça de Niederwald, é fácil concluir que a sua propensão para o bom gosto e estilo elegante, tanto na cozinha e alojamento, foi adquirida no início da vida, enquanto vivem no cantão de discussão 'Valais.When foodies se volta para o regiões lendários gastronômicas da Europa, Valais não tem a notoriedade distantes ou cachet culinária de Lyon para o oeste ou Toscana para o sul. E apesar de Valais não é amplamente comemorado como um hotspot gastronômico, tem uma merecida reputação de longa data e para maravilhosamente distinta e bem preparado food.Simply colocar, eu nunca tive uma má refeição no Valais. Oh, eu tenho certeza que eles servem refeições pedestres lá como eles fazem em qualquer outro lugar na Europa. É só que eu não encontrei o lugar ainda. E enquanto alegremente saboreando tanto caseira e restaurante faire, eu vim a respeitar a rica tradição culinária, a abundância agrícola, eo talento vibrante que Valaisan cozinheiros trazer para o table.If sua idéia de comida suíça é queijo, chocolate, e batata, você vai ser agradavelmente surpreendido no Valais, onde as culturas colidem para trazer o melhor da cozinha europeia. Cantão mais culturalmente diversa da Suíça também pratos até a cozinha mais memorável e produz alguns dos foods.For mais deliciosa do país, enquanto as pessoas viveram em Valais fizeram queijo e até hoje, queijo derretido é a essência de uma refeição tradicional no Valais . Eles servido com batatas, cebolas pérolas e pepinos. Hoje há muitos queijos macios e imitações de queijo raclette, mas o original ainda é incomparável. A razão é esta: Valais é o único lugar onde o queijo raclette foi feito a partir de leite cru, não pasteurizado durante séculos sem alteração. Os queijeiros de Valais produzir um total de 2.000 toneladas de queijo raclette - e mais pessoas a cada ano.O de Valais percebeu que os agricultores de montanha e queijeiros só poderia sobreviver se o seu queijo raclette permaneceu distinto e inequívoco a partir da versão industrialmente e mais barato produzido. Por esta razão, os esforços foram feitos em Valais para proteger queijo raclette contra imitações. Uma vez que o escritório federal responsável aceitou o pedido, os protestos dos outros cantões imediatamente seguido. O fornecimento de queijo raclette para o povo suíço estava em jogo, argumentava-se, porque os queijeiros de Valais já não estavam em condições de satisfazer o apetite da nação para a luta raclette.The Valaisians "para proteger" seu "queijo finalmente durou anos . Em seu pedido de protecção AOC, as pessoas se basearam em documentos históricos comprovando que o queijo raclette foi derretido, mesmo em início da Idade Média. Um ano atrás, o suíço Supremo Tribunal Federal (Bundesgericht), confirmou a origem protegida "Raclette Valais AOC". No Outono de 2009, os primeiros queijos raclette com a descrição inconfundível "Raclette du Valais AOC" será lançado. Então, como você redemoinho as batatas em uma poça suave de queijo enxame, você vai ter conforto em saber que honesto a bondade alimentos tradicionais ainda têm um lugar no Valais Suíça | Por:.
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