Se você está sempre em Antigua, o cenário idílico da história-do amadurecimento da Jamaica Kincaid de Annie John, não se surpreenda se você encontrar toupeira no menu. Nesta pequena ilha nas Índias Ocidentais 'toupeira' é o nome de uma deliciosa sobremesa feita a partir de pedaços cortados de uma fruta tropical semelhante a bananas, fritos em um molho indulgente de chocolate e especiarias assadas. É apenas uma das delícias culinárias únicas que podem ser amostrados here.Antiguans desfrutar de uma ampla variedade de pratos feitos com cornucópia indígena da ilha de frutas, legumes e frutos do mar, bem como a tarifa mais mainstream. Os aruaques, o segundo último grupo a se estabelecer na ilha antes de sua descoberta por Colombo em 1493, introduziu o cultivo de habitantes da ilha, suas técnicas de cultivo resultou em culturas como a famosa Antigua Preto Abacaxi e próprio tipo da ilha de batata-doce que tem o branco, carne firme ao contrário do que batata doce encontradas nos Estados Unidos e em outros lugares. Estes e culturas como milho aparecem como ingredientes comuns em cuisine.The prato nacional local Antigua é "fungos", que é uma pasta de farinha de milho simples, mas delicioso que pode ser aromatizado com açúcar e legumes, tradicionalmente servido com purê de legumes e um molho de bacalhau, tomate, alho e cebola. Como muitas delícias culinárias Antigua, é feito rapidamente. Parece que a filosofia culinária da ilha é por que desperdiçar o dia todo sobre um fogão, quando há tantas outras coisas para fazer? Outros pratos populares incluem peixe sal, arroz temperado, lagosta de Barbuda e 'subanik ", um ensopado levemente picante feito de frango e carne cozida lentamente em um saboroso molho de pimentões, tomates e ervas embrulhadas em folhas nativas Mashan. Dar água na boca, é verdade! No entanto, ao contrário de muitas outras culturas de climas mais quentes, Antigua cozinhar não é geralmente picante. Em vez disso, muitos dos pratos dão evidência de um povo com um dente doce: 'ducana' é um bolinho de batata-doce enriquecido com uma pitada de noz-moscada e essência de baunilha, pronto para ser servido aguardando ansiosamente comedores em menos de 30 minutes.Meals em Antigua seguem o padrão usual de uma entrada juntamente com um prato, seguido de uma sobremesa, mas horários de refeição variar. No domingo, sem dúvida, o dia mais especial da semana, por causa do significado religioso que tem para as pessoas, o jantar é tomado especialmente cedo para os padrões internacionais-em 2:00 da tarde. Muitas famílias podem sentar-se em uma tabela que apresenta carne de porco, cordeiro, peru ou frango, juntamente com arroz preparado em um número de diferentes estilos, macarrão de pizza, saladas e sobremesa que pode ser algo culturalmente relevante ou apenas sorvete. É claro que nenhuma refeição estaria completa sem uma bebida adequada, e Antiguans pode ter a sua escolha de uma infinidade de sucos feitos a partir de frutas como maracujá e até mesmo flores. Pessoas em idade adulta, muitas vezes preferem maltes e rum em vez como Wadadli cerveja (nomeado após o nome original de Antigua) e Porto Inglês Rum, um premiado populares ilha drink.The tornou-se uma parte da Commonwealth em 1981 e da globalização está violando sua intocada margens. Supermercados vendem muitas marcas internacionais de produtos alimentares e lenta mas seguramente, cozinhas, como a chinesa e italiana estão ganhando popularidade. Para o viajante relutante em experimentar os prazeres gastronômicos exclusivos para Antigua, seja por questões de segurança ou inclinação pessoal, agora não há falta de escolha. No entanto, isso pode não ser necessariamente pressagiam a eventual morte da cozinha. Espera-se que, assim como o descontraído que a cultura resistente que o produziu, continuarão a prosperar, na realidade, não apenas nas histórias Art By:. Edward Watkinson