CADA enólogo que vem aqui hardsells a idéia, com um sotaque delicioso, que os seus vinhos e comida indiana tornar o jogo purr-fect. Para ser honesto, além dos meia dúzia de pessoas que podem dizer os seus vinhos de suco de uva, tomamos o que estes visitam as vendas chefões nos diz para sermos o truth.Very Evangelho raramente um enólogo colocar seu dinheiro onde sua boca está servir uma refeição e provar-lhe em primeira mão que a combinação funciona. Alexandra Marnier-Lapostolle, chefe da vinícola chilena Casa Lapostolle, fez exatamente isso na segunda-feira, quando ela ofereceu um jantar para a comida da cidade e chefes de bebidas. O jantar sit-down em Acentos indianas, o requintado restaurante em Nova Deli no The Manor em New Friends Colony, que é uma visita obrigatória para aqueles que não estiveram lá yet.The noite começou com um copo de 2006 Cuvee Alexandre Chardonnay, um vinho branco com um nariz frutado que deixa um sabor persistente de frutas cítricas na sua língua. Com isso, foram servidos trigo integral e sêmola golgappa s; tandoori salmão escocês e zimmikand e Anjeer kebab s com beterraba tikki. O golgappa s veio com cinco tipos de água com sabor e um mergulho iogurte misturado com abacaxi, cardamomo e alho. O mergulho trabalhou maravilhas com o vinho, mas a água do pimentão, delicioso como era por conta própria, foi um pouco forte demais para a comida chardonnay.Chilli-quente e generoso animar simplesmente não funcionam com o vinho. Em seguida em nossos pratos foi o salmão tandoori servido com um dip de iogurte grego. Este foi o melhor prato que se provar a noite toda. O Anjeer kebab s mais beterraba tikki s eram nada unappetising.Up seguinte veio derreter-in-the-boca galawati kebab s coberto com foie gras servido com um morango e pimenta verde chutney, e dahi e bocconcini galawat para os vegetrians. Se foi por causa da explosão de especiarias que nos saudou escavadas na galawat kebab ou a conversa cintilante sobre as origens das vinhas Lapostolle de inspiração francesa no Chile, o Cuvee Alexandre Merlot 2006 foi largamente ignorado no meio mesa.O - bêbado Merlot foi logo substituído pelo 2006 Clos Apalta, estrela da Lapostolle line-up. Agora, isso foi uma conversa-rolha. O vinho tinto robusto combina os pontos fortes de Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Carmenere, uma uva que só cresce em Chile.With o Clos Apalta tínhamos duas opções: tamarindo de vidro Nova Zelândia pernil de cordeiro com khasta roti e um ricardo com romãs ou, para os vegetarianos, masala morels, castanha de água, aspargos e dosai papel. Ninguém dentro do meu campo de visão ordenou a opção vegetariana, mas encontramos o cordeiro muito picante para o vinho. Funcionou apenas quando comemos com o arroz e ricardo, harmonizando perfeitamente com o poderoso e picante Clos Apalta Art By:. Jayant