Seria impossível fugir da tristeza e melancolia que pode ou não ser a nossa actual situação económica, dependendo de qual estação você assistir ou que o blog que você lê. É diferente para todos. O que sabemos é que todos nós temos duas opções: (1) sair ou (2) pressionar. A pergunta para muitos restaurantes e bares é como faço para se manter vivo e, de fato, crescer o meu negócio em uma economia de baixo Aqui estão cinco coisas que você pode fazer para comercializar o seu restaurante nesta economia:? (1) avaliar o que você está passando Agora no Restaurante Advertising.Print publicidade tem sido o esteio de restaurante e bar de publicidade desde que os dois começou, e é difícil determinar o valor porque é em grande parte baseada na "esperança". Você espera que o anúncio é bem escrito, você espera que o consumidor pega o papel, vê o seu anúncio e quer que o sanduíche de bife prato combinado RIGHT NOW. Avaliando a sua publicidade de impressão atual é o primeiro lugar que você quer olhar para aparar ou redistribuir os custos. Você pode considerar a redução do tamanho do seu anúncio de ¼ de página de 1/8 de uma página, mas lembre-se a primeira regra da publicidade impressa: você tem que fazê-lo de forma consistente e regular, e você quer estar sempre no mesmo lugar . (2) Repeat CardsThis cliente não é novo, mas nesta economia os consumidores estão sempre procurando um desconto. Pense em expansão, ou de execução, um "Cartão Cliente Repeat". Não é caro, eles são apenas cartões de visita com caixas ou buracos perfurados. Para reduzir as fraudes, pensar em obter um selo pequeno feito por US $ 20 e tem a anfitriã carimbar as cartas como a sua saída clientes - como validar estacionamento. Isso também dá a anfitriã a oportunidade para alertar os clientes sobre um happy hour ou um almoço especial que não pode ser of.When ciente que o cliente tenha digamos, 10 boxes verificados, oferecer-lhes um pratos de igual ou menor valor, ou deserto livre, ou um disconto percentual também pode ir um passo além e criar "Jantar freqüentes Cards" que permitem a um desconto de taxa fixa durante seus tempos mais lentos - por exemplo: almoços ou jantares de sexta-feira. Coloque uma data de expiração do cartão como 12/31/09 porque a recessão não vai durar para sempre! (3) Transforme sua equipe em um Promotions TeamYour vizinhos são os seus melhores clientes potenciais, especialmente após a "crise do gás" do ano passado ainda tem diners cambaleando sobre sair. Ir porta cabides tradicionais, mas não apenas para as áreas residenciais, não se esqueça sobre a multidão de almoço nos escritórios corporativos. Bata-os com um cupom, ou criar o seu próprio "clube almoço" semelhante a seus cartões de cliente. Talvez até mesmo ser criativo com sua equipe, afinal, é no seu melhor interesse para você permanecer no negócio e fazer as malas para fora do restaurante. Incentive-os com um "código" na parte de trás de seus materiais impressos - algo como US $ 1 para cada cupom que vem de volta. Transforme todos em sua folha de pagamento em uma pessoa promoções. (4) Piscina Seu ResourcesYou pode minimizar seus custos de impressão e despesas de promoção, e cobrir o dobro da terra por "parceria" com o seu restaurante ou bar vizinhos. Pense em imprimir em ambos os lados do "papel" de um lado, com a sua oferta e um lado com seus "concorrentes" - dividir o custo e mobilizar suas novas "equipes de promoções". Nem todo mundo vai querer comer em seu restaurante todos os dias da semana, mas em parceria com o seu vizinho, você pode dobrar o número de espectadores vendo a sua oferta e criar o seu próprio "enclave de jantar". (5) Obter CreativeYou don ' t tem que explodir um monte de dinheiro para colocar os clientes em bancos. Um pouco de criatividade pode ir ao longo do caminho. Pensar em jogar com menu com preço fixo com um nome criativo. Combine suas metas de controle de inventário com suas metas de vendas. Oferecer pratos amostrador pela metade do preço durante o happy hour para dirigir no mundo dos negócios no início da noite e "marca" de seus pratos de assinatura. Se você tem entretenimento, encontrar um nicho. Todo mundo tem noite de jazz, ou a banda da casa, encontrar um nicho de mercado pouco explorado pela música ou entretenimento. Bandas cover são ótimos para isso. Deixe as gravadoras promover o entretenimento para você. Se você tem três estrelas Michelin que você pode não querer ter "Headbanger Quinta", mas se você está cozinhando comida de conforto e venda de cerveja pelo arremessador - nada bate uma "Grateful Dead Night" para os clientes fiéis que festa a cada noite - apenas certifique-se que você tem alguns pratos vegetarianos Só porque a economia está em "Dire Straits" não significa que é hora de fechar a loja. Rich Dad, Poor Dad autor e guru Robert Kiyosaki comentou recentemente "As empresas que promovem, enquanto outros a cortar seus orçamentos de publicidade têm uma melhor chance de obter maior .... mesmo se a economia está encolhendo". Seja criativo, alavancar seus recursos, puxe o seu time juntos como uma equipe de marketing e você não só sobreviver, mas de vencer, independentemente do que os especialistas dizem sobre TV
por: Douglas Conlan