Eles vêm em uma variedade de snacks frios, como azeitonas mistas e queijo e alimentos quentes, como chopitos que são agredidas, frito bebê lula. Tapas se transformou em uma experiência mais sofisticada ao longo dos anos e mudou-se para outras partes do mundo, como o Reino Unido e em partes da América do Norte. Ele agora é visto como uma cozinha, onde muitos poderiam escolher alguns aperitivos para escolher como palavras refeição.O tapas é derivado do verbo tapar espanhola que significa cobrir. Segundo a lenda, a tradição tapas começou quando o rei Alfonso X de Castela havia se recuperado de uma doença por beber vinho antes e após as refeições em um de seus espanhóis Villas. Depois de recuperar a sua saúde, ele ordenou que tabernas não permitido servir vinho aos clientes se não for acompanhada por um pequeno lanche ou tapa.The tapas originais eram fatias de pão ou a carne que os bebedores de xerez em tabernas andaluzas utilizados para cobrir os copos entre goles . Isto foi feito para parar a partir de moscas pairando e mergulhar xerez. A carne usada normalmente era presunto ou chouriço isso foi usado para ativar sede, foi muito salgado. Com bartenders ordem do rei e donos de restaurantes começou a criar a sua própria variedade de lanches para servir com o xerez. Isso ajudou a aumentar as suas vendas de álcool e as tapas tornou-se tão importante quanto sherry.Tapas evoluíram ao longo da história espanhola, incluindo ingredientes e tendo influências de culturas e países em todo o mundo. A maior parte da Península Ibérica foi invadida pelos romanos que introduziram os métodos de oliva e irrigação. Amêndoas, frutas cítricas e especiarias aromáticas foram trazidos da invasão dos mouros do Norte Africano. A descoberta do Novo Mundo introduziu tomates, pimentos doces e os pimentões, milho (milho), feijão e batatas. Estes permaneceram com seus 700 anos presence.In Espanha Tapas é servido 21:00-23:00, embora às vezes até meia-noite. Este é o tempo suficiente entre o trabalho eo jantar, para que eles pudessem ir para o bar e comer tapas depois de terminar o trabalho e ter o jantar. Outra vez comum para tapas é em dias de fim de semana a partir do meio-dia para cerca de três horas esta foi uma época em que as pessoas podem conviver antes do almoço em home.In certas partes da Espanha, como Madrid, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Astúrias, Extremadura, e em algumas partes da Andaluzia, o bar vai lhe dar um tapa livre com a sua bebida. Bares e pequenos restaurantes costumam ter de 8 a 12 tipos diferentes de tapas no aquecimento bandejas com divisórias de vidro que cobrem os alimentos. Eles são geralmente de sabor forte, com especiarias como o cominho, colorau, sal, pimenta e açafrão. Também eles usam outros ingredientes como alho, pimenta e azeite. Frutos do mar também é uma escolha que pode ser anchovas. Sardinha ou cavala em azeite, lula ou outros em um molho à base de tomate. Em algumas cidades existem zonas que se dedicam a bares de tapas, cada um deles servem os seus próprios dish.In norte da Espanha Tapas únicas são também chamados de pinchos, eles que são chamados porque muitos deles têm um pincho ou palito através deles. O palito lá para manter todo o lanche juntos e manter um registro de quantas os clientes têm comido.