Deitado em um amplo arco ao largo da costa da Toscana, o Arquipélago Toscano é o maior parque marinho protegido da Europa e uma das paisagens mais intocadas da Itália. O arquipélago é composto por sete ilhas principais e várias ilhotas menores que se estendem de Gorgona, no norte de Giannutri no sul vith Capraia, Elba, Pianosa, Montecristo, Giglio e em betweeen.Most das ilhas são acessíveis aos turistas, com as exceções de Montecristo, que é aberto apenas para cientistas marinhos e Gorgona, casa apenas para uma grande prisão. De longe, o maior e mais conhecido é Elba, que está ligada a Piombino no continente através de barcos regulares e serviços de balsa. Famoso por ser o lugar onde Napoleão foi exilado brevemente antes de sua derrota final em Waterloo, tem belas praias, parques de campismo à sombra de pinheiros e, por último mas não menos importante, um alimento saboroso fare.The tradicional e saboroso do Arquipélago Toscano é caracterizado pela simplicidade dos ingredientes e da grande variedade de receitas, devido ao isolamento das várias comunidades ao longo dos séculos. Cada ilha incorporou influências diferentes em sua culinária típica. Isto é particularmente evidente nas ilhas maiores, como Elba, onde cozedura tradicional apresenta diferenças e variações de uma zona para a seguinte. Em Portoferraio há o repolho Savoy, em Capoliveri a batata, ovo e sopa de cebola, em Marciana as sardinhas recheadas e em Rio Marina da 'guruglione (a espanhola sopa de legumes influenciado) Peixe é certamente o rei da cozinha no Arquipélago Toscano.: de polvo cozido para 'Zerri', uma deliciosa variedade de peixes locais servido frito, assado, marinado, em sopas ou ensopados. Receitas mais saborosos frutos do mar do arquipélago incluem espaguete com santola ou fresco molho de atum, anchova com pesto, lulas recheadas, lulas com acelga e 'cacciucco' ubiquitous (uma variação da famosa sopa de peixe de Livorno). Culinária Elba oferece algumas grandes sopas em a tradição da Toscana. As receitas mais populares são feitos com "cavolo nero" e feijão ou com acelga fresca e ovo. Este foi tradicionalmente preparada pelos agricultores da ilha para o 'lombardos ", um termo genérico utilizado para os trabalhadores sazonais. Bem como lulas, Capraia é conhecida por sua sammule (alho selvagem) e os peixinhos espargos selvagens. Especialidades da ilha de Giglio include 'coniglio alla cacciatora' (coelho selvagem cozido em molho de tomate picante), 'baccalà em agrodolce' (bacalhau em molho agridoce) e 'Tonnina salata "(atum fresco imerso em água salgada e depois colocada em salmoura). Todos os pratos saborosos acima mencionados são quase sempre acompanhada por algum vinho local. Apesar da diminuição da área de vinha ao longo dos últimos anos, Elban uvas conseguem produzir uma variedade de vinhos finos, que já há alguns anos ter sido dado o DOC etiqueta de certificação (o equivalente italiano da AOC francês). Entre os mais famosos estão Elba Bianco (branco), Elba Rosso (vermelho), Rosato (Rosa), Moscato e Aleatico, sendo que ambos são sobremesa wines.Speaking de vinhos de sobremesa, é natural de mencionar um popular ilha de Elba tratar chamado 'Schiaccia Briaca "(literalmente" bolo bêbado ", onde o bolo é bebido com Aleatico). Schiaccia Briaca é feito com farinha de amassar, vinho, passas e frutas de casca rija. Com exceção do vinho, muitos dos mesmos ingredientes podem ser encontrados também no 'panficato', vindo de Giglio Island.Being um popular destino turístico, as ilhas do arquipélago toscano são fille com restaurantes e outros restaurantes, embora a maior parte da estabelecimentos estão abertos do final da primavera ao início do outono só. Muitos dos restaurantes do arquipélago oferecem uma variedade de pratos tradicionais ea qualidade é geralmente bom. Antes de entrar em um lugar, no entanto, é sempre uma boa idéia dar uma olhada na lista de preços exibidos fora da premissa. Ilhas menores tendem a ser mais caro do que a Itália continental ea Toscana Archipekago não faz exceção a esta rule.If você estiver em um orçamento apertado, assistir a um dos muitos festivais gastronômicos realizados ao longo do ano é uma excelente maneira de provar alguns dos locais especialidades gastando apenas alguns euros. Entre as várias celebrações que ocorrem periodicamente, o tradicional 'Squid Festival ", realizada em novembro, em Capraia merece uma menção especial. O festival começa com uma competição de pesca lula e termina no dia seguinte com todas as lulas pescados cozidos em várias formas e comido no local -. Este artigo é parte de uma série que abrange os mais importantes destinos de viagens italianas e cozinha regional. Você pode procurar por artigos relacionados sobre comer fora, em Roma, Florença, Milão, Nápoles e Veneza Art By:. Bob McCormack