Roma, como qualquer outra grande cidade italiana, oferece uma grande variedade de opções whrn se trata de comer. Você pode escolher entre a cozinha exclusiva de alguns dos chefs mais famosos do planeta para a saudável culinária tradicional ", Romanesca" em todas as suas múltiplas variações. Como você poderia esperar, se você realmente quer entender o coração ea alma de Roma, vai ser melhor para encontrar um bom, restaurant.Eating popular para fora faz parte da vida em Roma. Costumava-se dizer que em Roma era mais barato comer fora do que comprar os mesmos ingredientes em uma loja e cozinhá-los em casa. Isso pode não ser verdade, mas você ainda pode encontrar lugares baratos para comer, se você sabe onde look.Testaccio é uma das áreas em que para encontrar restaurantes tradicionais que servem as especialidades locais, especialmente na área em torno do matadouro desuso O distrito de Trastevere é também um ótimo lugar para encontrar bons restaurantes e, no interior do gueto você encontrará vários lugares que oferecem culinária judaica, bem como variações exclusivas no tradicional themes.Surprisingly suficiente, alguns restaurantes no coração dos centros turísticos, onde vermelho- roupas de mesa verificados balançar de mesas e garçons tentar seduzi-lo com sua versão de charme, são extremamente bom valor. Via del Latore ao lado da Fonte de Trevi tem uma série de tais eateries.If gostar de cozinha exótica e oriental, é aconselhável que os restaurantes em Roma são praticamente confinado aos da variedade nativa e, ao mesmo tempo que você vai encontrar estabelecimentos que servem chinesa, indiana, mexicana e comida tailandesa, a norma não é tão elevado como outras grandes cidades do mundo. No entanto, isso não vai ser um problema real, como, depois de ter comido em qualquer um dos restaurantes italianos tradicionais, você simplesmente não vai mesmo considerar tentar qualquer coisa different.Pizzerias e trattorias são definitivamente os lugares mais populares para jantar em Roma : informal, econômico e com serviço rápido, eles são o lar de 'pizza alla romana ", que tem uma crosta fina e uma borda crocante, ao contrário das crostas levantadas moles da variedade napolitana. Você encontrará pizzarias em todos os cantos da cidade, mas Trastevere oferece um especialmente grande variedade de pizzarias fornos alimentados com madeira (estes dão a pizza um sabor mais intenso). Se você vai a rota de pizza, além da pizza, não perca outras deliciosas ofertas romanos facilmente encontrados em qualquer pizzaria de renome, tais como "supplì al telefono" (bolas de arroz frito com recheio mussarela), croquetes de batata, frita filetes de bacalhau, flores de abóbora fritas, e 'bruschetta' (fatias de torrada pão coberto com tomate, alho e azeite). cozinha romana tradicional deriva de uma época em que as pessoas não podem pagar uma refeição feita com carne e, portanto, tinha que usar miudezas, que naquela época era definitivamente mais acessível. Ao longo dos séculos, os pratos tradicionais como - coda alla vaccinara "(rabada cozida com vinho, tomate e pimentão), 'pajata' (miudezas de carne de vitela cozido em molho de tomate), 'abbacchio alla scottadito' (grelhado costeleta de cordeiro) e 'trippa alla Romana '(tripe estilo romano), passaram a ser considerados como iguarias e são comidos por até a cozinha palates.Roman mais refinado tem uma grande tradição de pratos de massas, muitas vezes feitas com' guanciale '(bochecha de porco curada) e' queijo pecorino ' . O 'amatriciana ", acrescenta a cebola eo tomate à mistura e é classicamente servido com' bucatini '(um grosso, macarrão oco). enquanto 'carbonara' joga a carne de porco e queijo com gema de ovo e pimenta preta. 'Gricia' é semelhante a 'amatriciana ", mas sem tomates e" nhoque "(pequenas bolas redondas de massa mole feita de batata com molho de tomate e parmesão ou pecorino) é um dos favoritos para quinta-feira vegetais dinner.Seasonal pode não aparecer no menu mas são geralmente disponíveis. Romanos amam seus greens: 'spinaci ripassati' (espinafres salteados) são favoritos perenes e muitos restaurantes especializados em vegetais 'fritto misto "(frito legumes mistos). Roma é famosa por uma variedade local de alcachofras, disponível a partir de novembro a abril, preparado 'alla romana "(recheado com alho e hortelã) ou' giudia alla '(inteiro frito, fazendo com que cada pétala crisp). 'Puntarelle "é outro prato certeza de ser encontrado em qualquer restaurante romano. Puntarelle é um tipo de chicória (também conhecida como Catalunha), cujo comprimento, folhas cravadas verdes são fatias muito finas e coloque em água fria, para que se torne encaracolado e, em seguida, servido cru, temperada com azeite, vinagre, alho e picada anchovies.If você realmente quer ir a milha extra, Roma também é notável por quaresmal passas buns chamado 'maritozzi', bolos cheios de creme chamado "bignè ', frutas embebida rum e bolo de noz chamado' pan giallo ', e um creme com bolo encharcado xaroposo licores conhecido como "zuppa inglese" (de thoug nem sopa nem em Inglês). Os moradores geralmente termina suas refeições com uma xícara de café 'espresso' ou um copo de 'sambuca ", um licor doce sorveu com três grãos de café para arrebentar a -. Este artigo é parte de uma série que abrange os mais importantes destinos turísticos italianos e cozinhas regionais. Cuidado com os artigos relacionados sobre comer fora em Florença, Nápoles, Milão e Veneza Art By:. Bob McCormack