É o meu primeiro dia de volta na Toscana. Aqui, no mercado local, os vendedores oferecem capturas abundantes. Viareggini amam seus frutos do mar e posso dizer as estações do ano com o que os tipos estão disponíveis, a partir do spaghetti-like Anguille Cieche '(pequenas enguias bebés cegos) do inverno gelado da Arselle, (amêijoas bebê) se reuniram por vasculhando a areia submerso no verão, estes espécimes vir a glória em uma variedade de deliciosos pratos picantes: Cacciucco (a caldeirada de peixe), Antipasti di Mare, assorted Primi (sopa, arroz ou massas cursos "primeiro") e intermináveis, pratos tentadores. Como eu negociar meu caminho entre pedestres, ciclistas e pessoas que empurram carrinhos de criança, eu me deparo com um dos meus muitos primos distantes de roaming o Mercato para fazer suas compras de supermercado. Seu fechamento da bicicleta oscila de seu cinto. Ela imediatamente me diz que hoje (terça-feira) é o dia fresco Mozzarella di Bufala chega de Nápoles. Eu trabalho para acompanhar a conversa. Seu discurso é estridente e entregue em rajadas, como balas de uma metralhadora. Este é um dos dois padrões de fala típicos de Viareggio, o outro, uma cadência deliberada, é tão lento que você poderia tirar uma soneca entre a cabeça words.We direto para o braço napolitano loja de propriedade no braço, enquanto a aproximar-se uns sobre os outros de vidas (a maioria dela). Quando entramos na loja, muito ruim da música rap italiano está tocando no fundo e meu primo está encantando em corridas a partir de uma história colorida para outro. Eu sintonizar tudo com a visão de tudo o que está diante de mim dentro do balcão exibição imaculada: queijos deliciosos, tanto locais como de outras regiões da Itália, brilhando variedades de azeitonas salmoura curado e marinado, alcaparras, anchovas, salsichas e pré -cozidos alimentos. Mas o tesouro que estão procurando está no grande barril pela caixa. Imerso na água leitosa, são lindas bolas frescas de brilho branco mussarela acabado de chegar da região de Campania. Eureka! Nós dois comprar um, bem como vários produtos locais, com a intenção de usar o conteúdo de nossos pacotes para o almoço. Mozzarella pode ser usado em várias preparações e combina bem com tomate, manjericão e azeite de oliva extra-virgem. Mas esse prazer delicado é o mais maravilhoso quando, fresco do fabricante de queijo, ele libera creme em sua boca a cada mordida. Dada experiências anteriores, eu sei que o meu mussarela nunca pode fazer isso em casa. Eu decidir comprar um primo de segundo grau ball.My, que é subitamente com pressa para sair, me beija em ambas as faces, me convida para jantar, não esperou pela minha resposta e ondas adeus como ela scurries distância. Eu ainda tenho que dominar a capacidade de artisticamente recusar uma invitation.As família que eu estou na frente da loja, olhando para ela a pé, eu ouvi gritos que emana da loja de queijos como três mulheres e um homem discutem uns com os outros e com o funcionário sobre quem deve ser servido em primeiro lugar. Ficar na fila esperando pacientemente sua vez, é um conceito estranho para a maioria dos italianos que preferem mostrar como furbi (astúcia) estão por triunfante roubar um lugar na fila. Eu ir para outra área do mercado, passo para o bar /caffe que faz o melhor café expresso da cidade e pedir um cappuccino e um budino di riso (a celeste, arroz pudim pastelaria encontrado apenas na Toscana). Tenho vindo a antecipar este momento há semanas. Eu observo com prazer como o barista mede a quantidade perfeita de melhor qualidade, café acabado de moer e insere o anexo porta-filtro na máquina. Com um familiar florescer, o apertar de um botão e um tapinha carinhoso, ela persuade um extrato denso, escuro de sua brilhante máquina de café expresso. Swoosh, shwooo como ela segura o lançador de espuma de leite integral sob a válvula de vapor. Um sorriso orgulhoso: "Ecco, senhora!" Estou presenteado com uma espumosa, cappuccino quente que parece cheiros e sabores, como não encontrou nada fora da Itália. Talvez seja a água ... mas o mais provável é a atenção a cada detalhe agradável, a mistura perfeita eo cuidado óbvia do barista que me dá que "Ahhh" sensação. Este sentimento de maior satisfação é um prelúdio para uma outra viagem de exploração e um grande começo para uma nova aventura da Toscana! ******
Por: Serenella Leoni