As minhas longas explorações do Estádio Olímpico, o Jardim Botânico eo Insectarium, e minha visita ao Jean Talon Market em de Montreal Little Italy tinha definitivamente estimulou minha apetite para uma boa refeição. Por esta altura já estava no meio da tarde e eu tinha tomado o metrô de volta para o Quartier Latin na área de St-Denis, uma das principais zonas de entretenimento de Montreal. As ruas estão repletas de restaurantes, bistrôs, cafés, butiques e galerias de quadril e do Quartier Latin é definitivamente um dos lugares para a Montreal.I saiu do metrô em Sherbrooke e se dirigiu a uma rua oeste e acabei saindo em frente Praça St. Louis, que é um belo parque do bairro, com bancos e uma fonte no centro. No lado leste da rua era um restaurante que me chamou a atenção com suas mesas e cadeiras coloridas. Eu verifiquei e vi que era um restaurante mexicano informal chamado Mañana. Parecia um ótimo lugar para pegar um almoço tardio e foi o lugar perfeito, pois eu estava planejando para relaxar um pouco no parque após o refeição.eu sentou-se e esticou as pernas e um servidor jovem veio para servir-me rapidamente. Olhei o cardápio e percebi que eu não poderia dar errado com o "Table d'hôte (menu do dia): Eu pedi uma combinação com preços razoáveis ​​de cactus gratinado (gratinado cactus corações, salteados em manteiga de alho, servido em um tortilla) como um aperitivo, um muito saboroso burrito vegetariano (tortillas de farinha preenchido com legumes, acompanhado de salsa, feijão preto e arroz mexicano) e para sobremesa um maracujá mousse.Ever o escritor de viagens Curioso, perguntei a garçonete para me conectar com o proprietário ou gerente, de modo a poucos minutos mais tarde, tive a chance de conhecer a pessoa por trás Mañana: Anjo Broncales, originalmente de Trujillo, no norte do Peru, veio para Montreal há 23 anos. Anjo e eu conversamos o tempo todo em espanhol desde o seu Inglês é extremamente limitado. Ele explicou que a região de Trujillo é uma área bonita, com praias maravilhosas e é muito barato, mas não muito bem known.When anjo veio pela primeira vez ao Rio de Janeiro, ele trabalhou em fábricas diferentes e mais tarde mudou-se para o negócio de restaurante como lavador de pratos e também aprendeu como cozinhar. Durante seu tempo em uma variedade de restaurantes diferentes, ele se tornou um especialista em francês, cuisine.Mañana brasileira, italiana e mexicana já existe há cerca de 15 anos e Angel comprou recentemente da ex-proprietário cerca de 6 meses atrás. Ele já havia sido o chef do restaurante, então ele estava bem familiarizado com o menu. Mas ele acrescentou que agora ele tem que pensar muito mais com a cabeça e ele tem a responsabilidade de todo o seu negócio em seu ombro. Essas são as maiores mudanças que ele tem experimentado desde que se tornou um restaurante entrepreneur.I ficou fascinado com a história de Anjo, que trabalhou a si mesmo a partir de origens muito modestas como imigrante sem Inglês e inicialmente pouco de francês, para se tornar dono de um restaurante de sucesso em um dos áreas de entretenimento mais quentes de Montreal. Eu realmente gostei de falar com este homem quieto, tímido e humilde, que não era muito em auto-promoção. Sua ética de trabalho e determinação eram claramente seus fatores de sucesso e Angel acrescentou que ele ama Canadá, ele disse que a segurança ea segurança deste país simplesmente não tem um price.As um restaurador, Angel trabalha longas horas, geralmente até 2 ou 3:00 na parte da manhã, sete dias por semana. Ele tem um chef mexicano que ajuda-lo e acrescentou que há muitos imigrantes mexicanos em Montreal. Infelizmente, muitos deles não têm documentos oficiais e alguns simplesmente ter muita dificuldade de adaptação ao clima frio, muitos deles sair e voltar para sua casa country.Fortunately para Angel, ele tem grandes membros da equipe a quem ele confia. Sua equipe de servir no restaurante Mañana é trilingue, que falam excelente Inglês, Espanhol e, claro, francês. Sua esposa também é de Peru e auxilia-lo com a contabilidade para o seu negócio e seu filho de 17 anos, um "real quebequense", nas palavras do Anjo, ajuda-lo durante as férias escolares. Durante a semana Angel tem um guitarrista local que, segundo a tradição mexicana, vai de mesa em mesa e serenatas os convidados em troca de uma gorjeta gracioso. Seus clientes vêm de todo o mundo, e muitos deles são os viajantes de Toronto. Alguns deles gostam de vir para o Dia dos Namorados, o "Dia de los Enamorados". Foi audição emocionante sobre a história de Anjo, como um homem simples do Peru com competências linguísticas limitadas poderia tornar-se proprietário de um restaurante de sucesso em um dos distritos de entretenimento mais populares de Montreal . Eu não poderia ajudar, mas sinto que há um lugar para todos aqui, e você pode fazê-lo aqui, se você está determinado e disposto a trabalhar duro comentários enough.Angel 's ainda ressoando na minha cabeça quando eu caminhava para fora da porta para desfrutar de uma pequena pausa na área do parque da Praça St. Louis. Não é algo bonito de ser um país de imigrantes ..... Art By: