Também conhecido como pombo, o pombo rochoso jovem prospera em todas as cidades, como o que algumas pessoas chamam de "desdém ratos voadores", no entanto, eles também são um ingrediente culinário procurado. Depois de filmar um pombo, deve ser vestida, ou peito, imediatamente, de modo a salvar a carne comestível dos seus seios. Breasting um pombo lhe fornece uma carne rica e escura que dá sabor a uma variedade de receitas, como ravioli e uma infinidade de caçarolas. Coisas que você precisa
Faca afiada ou bisturi
Pigeon (morto recentemente)
Bucket
bacia de salmoura
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1
Imprensa a lâmina da faca ou bisturi logo abaixo do esterno do pombo. Ele está localizado na base da caixa torácica.
2
pressione com firmeza, mas com cuidado, na pele e carne do pombo e, cuidadosamente, fazer uma incisão, movendo-se em direção a virilha do pombo e região cauda.
3
Deixe o sangue e entranhas do pombo cair em um balde. Tenha cuidado para não perfurar o estômago, enquanto evisceração do pombo.
4
Arranque as penas da área do peito do pombo. Para acelerar o processo, enterrar o pombo em uma panela de água a ferver durante cerca de dois minutos antes de prosseguir.
5
Insira a ponta da faca ou bisturi no centro do peito do pombo e seguir o As curvas do peitoral para remover os pedaços de carne de cada lado do cume. Manter a pele intacta
. 6
Coloque os pedaços de peito cobertos de pele em uma bacia de salmoura, que é sal e água. Permitir que o peito para se sentar na solução durante a noite antes de prepará-la em sua receita pombo favorito.